1978 yılında Muğla Fethiye’de dünyaya gelen Mustafa AKDAĞ Marmara Üniversitesi Çalışma Ekonomisi ve Endüstri İlişkileri Yüksek Lisans eğitimini tamamlamıştır.

2001 yılında Sosyal Sigortalar Kurumunda (SSK) memuriyet görevine başlamış, Sosyal Güvenlik Kurumların birleşmesinden sonra istifa ederek özel sektörde şirketlere Sosyal Güvenlik konusunda danışmanlık hizmeti vermeye başlamıştır.

Sosyal Güvenlik ve İş Hukuku konularında çeşitli sivil toplum kuruluşlarıyla KOSGEB, Ortaöğretim ve Yüksek Öğretim Kurumlarında seminerler vermiş, halen Biruni Üniversitesi Sürekli Eğitim Merkezinde Sosyal Güvenlik ve İş Hukuku alanlarında eğitim vermektedir. Çeşitli dergilerde yayımlanmış çok sayıda makaleleri bulunmaktadır.